铜壶

      一把新的纯铜壶是有光泽且有少量灰尘的，不能直接用来煮水、泡茶。因此，对新铜壶保养开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。 开壶清掉纯铜壶壶内杂质，并赋予其灵性。倒入茶水煮沸，通过水蒸气与高温，将保护层溶解，用湿润的茶巾擦拭纯铜壶表面除蜡，然后倒掉存水。通过干烧，将纯铜壶进一步焠炼，精粹铜体，壶身将变色，倒入少量茶水并摇晃，将杂质去除。用5～8克的红茶倒入铜壶，将茶水用文火煮沸后，继续再煮一个小时，然后倒掉存水。将空壶放置于电陶壶上，断电控干。日常使用中纯铜壶会形成自然的包浆，烧出来的水更绵软甘甜。